Δροσερές Ροζ Ροζέτες

Υλικά

  • πατάτες καθαρισμένες , κομμένες σε κύβους (1 κιλό)
  • κρέμα γάλακτος (80 ml)
  • βούτυρο (80 γρ.)
  • παρμεζάνα τριμμένη (100 γρ.)
  • κρόκοι αβγών (2 τεμ)
  • τσάιβς ψιλοκομμένο (0.5 ματσάκι)
  • Άνηθο ψιλοκομμένο (0.5 ματσάκι)
  • αλάτι (1 πρέζα)
  • πιπέρι (1 πρέζα)
  • καπνιστός σολομός (400 γρ.)