Υλικά Συνταγής 1 χταπόδι γύρω στο 1 κιλό 1 φλ. παρθένο ελαιόλαδο 1 φλ. λευκό ξίδι 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 δαφνόφυλλο 5-6 κόκκους πιπέρι μαύρο 1 κ.σ. ρίγανη Εκτέλεση Ξεκινάμε να φτιάξουμε το χταπόδι ξυδάτο λαδορίγανη, βάζοντας πρώτα το χταπόδι σε κατσαρόλα με τη γούλα προς τα πάνω. Το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι και το κρασί Ρίχνουμε μέσα το δαφνόφυλλο και το πιπέρι και τα αφήνουμε [...]
Υλικά για 24 κομμάτια 1 φλ.τσ. σπορέλαιο 1/2 φλ.τσ. ζάχαρη 1 φλ.τσ. γκαζόζα ή Srite ή πορτοκαλάδα με ανθρακικό (ό,τι έχουμε) 2 μεγάλα πορτοκάλια το χυμό και το ξύσμα τους 1 φλ.τσ. ινδοκάρυδο 1 φακελάκι μπέικιν 2 βανίλιες 3 1/2 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Βουτυρόκρεμα (προαιρετικά): 1/2 φλ.τσ. μαργαρίνη 1 1/2 φλ.τσ. άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.σ. γάλα καρύδας Επικάλυψη: Ινδοκάρυδο (λευκό ή χρωματιστό), χρωματιστή ζάχαρη [...]
Θα χρειαστείτε μόνο (για 2 άτομα): • 1 συσκευασία Αρακά με αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης 1200 γρ. • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 2 φλιτζάνια νερό (για την κατσαρόλα) ή 1 φλιτζάνι νερό (για την χύτρα) • τον χυμό ενός λεμονιού • αλάτι, πιπέρι Στην κατσαρόλα Ζεσταίνετε σε σιγανή φωτιά το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το περιεχόμενο της συσκευασίας για 5-7 λεπτά. Δυναμώνετε την ένταση της εστίας, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, το χυμό [...]
Υλικά 2 κιλά χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγμένο (το έχουμε αποψύξει σε αυτή την περίπτωση) Ελαιόλαδο για λάδωμα ½ κούπα ελαιόλαδο για τη σάλτσα Χυμό από 2 λεμόνια ή 4 κουταλιές της σούπας ξύδι Ρίγανη φρέσκια Εκτέλεση Αν δεν είναι καθαρισμένο το χταπόδι, το καθαρίζουμε. Το βάζουμε ολόκληρο σε μια κατσαρόλα και αρκετό νερό ώστε να το καλύπτει και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά, σουρώνουμε και στεγνώνουμε. Όταν [...]
1. Πιο δυνατά οστά Η μπύρα περιέχει πυρίτιο, ένα στοιχείο που σχετίζεται με την υγεία των οστών. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι όσοι απολαμβάνουν ένα με δύο ποτήρια μπύρα την ημέρα είχαν μεγαλύτερη πυκνότητα οστών. Ωστόσο, εκείνοι που κατανάλωναν πάνω από την ποσότητα αυτή εμφάνιζαν μεγαλύτερο κίνδυνο καταγμάτων. 2. Κάνει καλό στα νεφρά Μελέτη του 2011 υπέδειξε ότι η μπύρα βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης λίθων στα νεφρά. Αυτό [...]
Υλικά 2 αυγά 400 gr γαλα καρύδας 100 gr αλεύρι 2 κ.γ ζάχαρη άχνη 1/4 κ.γ αλάτι Λίγη καρύδα τριμμένη (προαιρετικά) Λίγο βούτυρο για το τηγάνι Πραλινα φουντουκιου Τριμμένο μπισκότο Εκτέλεση Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά, ριχνουμε το γάλα καρύδας, το αλάτι, κοσκινιζουμε την άχνη και τέλος το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε για να γίνει χυλός. Αλείφουμε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο, το περίσσιο το παίρνουμε με χαρτί. Ριχνουμε [...]
Υλικά αρακάς κατεψυγμένος 600 γρ 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 125 γρ 1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 50 γρ 1.5 πατάτα μέτρια κομμένη σε κύβους 3 cm125 γρ χυμός από λεμόνι 25 ml νερό 500 ml ελαιόλαδο 50 ml αλάτι 2γρ Εκτέλεση 1.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. 2.Κατόπιν προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε τον αρακά και τις πατάτες για άλλα 4 -5 λεπτά. 3.Προσθέτουμε [...]
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Πριν ψήσετε, η προετοιμασία του χώρου θα σας βοηθήσει να αφοσιωθείτε στο άναμμα της φωτιάς και στην ανάπτυξη της ιδανικής θερμοκρασίας για ψήσιμο. Δίπλα σας θα έχετε το τσουβαλάκι με κάρβουνο ή ξυλοκάρβουνο, το προσάναμμα (χαρτί, κύβοι παραφίνης, κλαδάκια), σπίρτα ή αναπτήρα βουτανίου, δοχείο εκκίνησης (καμινάδα) και λαβίδα για την τοποθέτηση κάρβουνου. Εάν κάτω από το bbq έχετε πλακάκι, μην αμελήσετε να τοποθετήσετε ένα φύλλο αλουμινίου για να προστατέψετε [...]
Τα λουκάνικα ψημένα στα κάρβουνα είναι σαφώς μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από το τηγάνισμα, καθώς μειώνει την περιεκτικότητά τους σε λίπος και θερμίδες. Ωστόσο, η πρόκληση στο ψήσιμο είναι να καταφέρει κάποιος να τα ψήσει καλά, χωρίς να τα κάψει, να τα στεγνώσει και να τα σκάσει. Κόψτε και ψήστε Χαράξτε το λουκάνικο κατά μήκος, χωρίς όμως να φτάσετε μέχρι κάτω και να κοπεί στα δύο. Στη συνέχεια, ανοίξτε [...]
Yλικά • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό • 1 αγγούρι • 1/3 σκ. σκόρδο • 3 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί • 1/4 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 πρέζα αλάτι • πιπέρι Eκτέλεση Καθαρίζουμε το αγγούρι και το τρίβουμε στον τρίφτη Βάζουμε το αγγούρι μέσα σε μία πετσέτα, που έχουμε τοποθετήσει μέσα σε ένα μπολ Προσθέτουμε αλάτι και την 1 κ.σ. από το μηλόξιδο Στραγγίζουμε πολύ [...]
