Υλικά 2 κιλά αρνίσιο μπούτι 1 κιλό πατάτες κομμένες ροδέλα 1/2 δέσμη θυμάρι 1/2 δέσμη δεντρολίβανο 1 πρέζα φρέσκια ρίγανη 3 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πρέζες αλάτι χοντρό 1 πρέζαφρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 τεμ. λεμόνι 6 κομμάτια κεφαλοτύρι 2 τεμ. λαδόκολλες Εκτέλεση 1. Απλώνουμε στη λαδόκολλα τις πατάτες ροδέλα, και τα μυρωδικά. 2. Σκορπάμε τα σκόρδα με τη φλούδα τους επάνω στα μυρωδικά. 3. Βάζουμε το τυρί σε μία στρώση και ακουμπάμε επάνω το [...]
Υλικά 500 γρ.αλεύρι για τσουρέκι 110 γρ. ζάχαρη 14 γρ. ξηρή μαγιά 1 πρέζα αλάτι 0.5 κ.γλ.μαχλέπι, σε σκόνη 0.5 κ.γλ. μαστίχα, σε σκόνη 170 ml γάλα φρέσκο, πλήρες χλιαρό 2 αυγά 90 γρ. βούτυρο , σε θερμοκρασία δωματίου 1 χούφτα αμύγδαλο φιλέ για γαρνίρισμα 1 αυγό για επάλειψη 160 γρ. πραλίνα σοκολάτας 220 γρ. σοκολάτα γάλακτος 300 γρ. σοκολάτα μπιτερ σε σταγόνες Εκτέλεση 1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ [...]
Υλικά 200 γρ αλεύρι 2 κ.γ αλάτι 125 γρ βούτυρο 1 αυγό 1 κ.σ νερό 2 κ.σ άνηθος ψηλοκομμένος 2 κ.σ φρέσκο θυμάρι 200 γρ καπνιστή γαλοπούλα 4 τμχ πράσα 900 γρ άσπρα μανιτάρια 1 κ.σ θυμάρι φρέσκο 10 γρ αλάτι-πιπέρι 300 γρ κρέμα γάλακτος 4 αυγά 180 γρ γραβιέρα Εκτέλεση 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι µε το αλάτι σε καθαρή επιφάνεια στον πάγκο της κουζίνας, προσθέτουµε τα κομματάκια από το [...]
Υλικά 160 γρ.μπέικον 120 ml. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 2 τμχ. κολοκυθάκια 1 σκελίδα σκόρδο 5 ποτ. λευκό κρασί0 300 γρ. ταλιατέλες 10 γρ. αλάτι 200 ml κρέμα γάλακτος 2τμχ αυγά (κρόκοι) 100 γρ.τριμμένη παρμεζάνα 5 γρ. πιπέρι Εκτέλεση 1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. 2. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το μπέικον για να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγο ακόμη. Σβήνουμε με το κρασί. 3. Προσθέτουμε τα [...]
Yλικά 1 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.σ μπεικιν 2 κ.σ ζάχαρη καστανή 1/2 κ. γ αλάτι 2 κ.σ βούτυρο λιωμένο 1 αυγό 1 1/4 φλ γάλα 10 φράουλες σε ροδέλες Nutella Μέλι ή σιρόπι απο γλυκό του κουταλιού 1 σύριγγα 20ml Kαλαμακια για σουβλάκια Εκτέλεση Σε ενα μπολ ανακατεύουμε αλευρι μπεικιν ζάχαρη. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε αυγό γάλα βούτυρο και ενώνουμε τα 2 μειγματα. Με τη σύριγγα κάνουμε [...]
To γάλα είναι μια από τις πιο σημαντικές τροφές στο καθημερινό διατροφολόγιο των παιδιών γι’ αυτό είναι πολύ σημαντικό να κάνετε παιδί σας να το αγαπήσει ακόμα κι αν δεν έχει σχηματίσει την καλύτερη άποψη γι’ αυτό. Δείτε μερικά tips για να το πετύχετε: ΤΙP 1 Τα παιδιά λατρεύουν τα χρώματα. Κάντε το γάλα χρωματιστό με φυσικά συστατικά και ετοιμάστε μια εβδομαδιαία λίστα με το τί χρώμα-γάλα πίνουμε κάθε εβδομάδα. [...]
Οι λάτρεις του τσαγιού θα λατρέψουν αυτό το υπέροχο ρόφημα που συνδυάζει αποτοξίνωση και ενίσχυση του ανοσοποιητικού με υπέροχη γεύση. Υλικά 1 στικ κανέλας 1/4 φλιτζανιού σπόρους κόλιανδρου 4 φλιτζάνια νερό 1 ματσάκι κόλιανδρο 1 ματσάκι δενδρολίβανο ένα μικρό καθαρισμένο ginger 2 φακελάκια τσάι (κατά προτίμηση του βουνού ή όποιο είδος προτιμάτε) 1 κουταλιά μέλι 1 κουταλιά μηλόξιδο Εκτέλεση Καβουρδίζουμε για περίπου 4 λεπτά την κανέλα με τους σπόρους κόλιανδρου, ανακατεύοντας [...]
ΥΛΙΚΑ 1300γρ γκάμον 2 πορτοκάλια με τη φλούδα τους 1 λεμόνι μόνο τη φλούδα τους 2 φύλλα δάφνης 1 ξυλακάκι κανέλας 4 γαρύφαλλα 1 κομπόστα ανανά 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζω το γκάμον για 6-8 ώρες σε νερό από το βράδυ. Σε κατσαρόλα βάζουμε το γκάμον και το καλύπτουμε με νερό μαζί με το χυμό από τα πορτοκαλια και την φλούδα τους (κομμένη με μαχαίρι όχι τριμένη) και επιπλέον όλα τα [...]
ΥΛΙΚΑ 450 γρ. άγριο ρύζι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 700 ml ζωμός λαχανικών 200 ml χυμό μήλου 50 ml λευκό κρασί Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα ξερά κρεμμύδια, το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και το σοτάρουμε [...]
Υλικά 1 κιλό αλεύρι 50 γραμ. φρέσκια μαγιά (ή δυο φακελάκια ξερή) 1 κ.γλ. ζάχαρη 3 κ.γλ. αλάτι 2½ φλ. χλιαρό νερό (περίπου) λίγο σουσάμι Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τη βασική συνταγή για ψωμί, ενεργοποιούμε πρώτα τη μαγιά. Τη διαλύουμε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και [...]
