Υλικά αρακάς κατεψυγμένος 600 γρ 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 125 γρ 1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 50 γρ 1.5 πατάτα μέτρια κομμένη σε κύβους 3 cm125 γρ χυμός από λεμόνι 25 ml νερό 500 ml ελαιόλαδο 50 ml αλάτι 2γρ Εκτέλεση 1.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. 2.Κατόπιν προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε τον αρακά και τις πατάτες για άλλα 4 -5 λεπτά. 3.Προσθέτουμε [...]
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Πριν ψήσετε, η προετοιμασία του χώρου θα σας βοηθήσει να αφοσιωθείτε στο άναμμα της φωτιάς και στην ανάπτυξη της ιδανικής θερμοκρασίας για ψήσιμο. Δίπλα σας θα έχετε το τσουβαλάκι με κάρβουνο ή ξυλοκάρβουνο, το προσάναμμα (χαρτί, κύβοι παραφίνης, κλαδάκια), σπίρτα ή αναπτήρα βουτανίου, δοχείο εκκίνησης (καμινάδα) και λαβίδα για την τοποθέτηση κάρβουνου. Εάν κάτω από το bbq έχετε πλακάκι, μην αμελήσετε να τοποθετήσετε ένα φύλλο αλουμινίου για να προστατέψετε [...]
Τα λουκάνικα ψημένα στα κάρβουνα είναι σαφώς μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από το τηγάνισμα, καθώς μειώνει την περιεκτικότητά τους σε λίπος και θερμίδες. Ωστόσο, η πρόκληση στο ψήσιμο είναι να καταφέρει κάποιος να τα ψήσει καλά, χωρίς να τα κάψει, να τα στεγνώσει και να τα σκάσει. Κόψτε και ψήστε Χαράξτε το λουκάνικο κατά μήκος, χωρίς όμως να φτάσετε μέχρι κάτω και να κοπεί στα δύο. Στη συνέχεια, ανοίξτε [...]
Yλικά • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό • 1 αγγούρι • 1/3 σκ. σκόρδο • 3 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί • 1/4 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 πρέζα αλάτι • πιπέρι Eκτέλεση Καθαρίζουμε το αγγούρι και το τρίβουμε στον τρίφτη Βάζουμε το αγγούρι μέσα σε μία πετσέτα, που έχουμε τοποθετήσει μέσα σε ένα μπολ Προσθέτουμε αλάτι και την 1 κ.σ. από το μηλόξιδο Στραγγίζουμε πολύ [...]
Υλικά 1. 3 κούπες αλεύρι χωριάτικο 2. 1/4 της κούπας λάδι (ηλιανθελαιο) 3. 1 πρέζα αλάτι 4. 1 1/5 κούπα χλιαρό νερό ή όσο πάρει 5. 2 κούπες χαλβά (οποιο θέλετε) Εκτέλεση 1. Βάζετε το χαλβά (όποιος σας αρέσει), το βάζετε σε ένα μπολ και το πατάτε με το πιρούνι να διαλυθεί 2. Φτιάχνετε το ζυμάρι. Βάζετε το αλεύρι και το αλάτι μετά το λάδι και ανακατεύεται με τα χέρια [...]
Υλικά συνταγής 2 φλ. τσαγιού αλεύρι 2 1/2 φλ. τσαγιού Nutella 4 αυγά Εκτέλεση συνταγής Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα ή με μίξερ χειρός όλα τα υλικά να γίνουν ένας ομοιόμορφος χυλός. Τα ρίχνουμε σε ένα βουτυρωμένο μικρό παραλληλόγραμμο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 170° βαθμούς για 25 με 30 λεπτά.
Υλικά 1 1/2 φλ. Ζάχαρη 200 γρ. Βούτυρο 4 αβγά 1 κούπα γιαούρτι 5. 3 φλ. Αλεύρι γοχ 6. 1/2 φάκελο μπεικιν(2κγ) 7. 2 βανίλιες Εκτέλεση 1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη 2. Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά, τις βανίλιες, και τέλος το γιαούρτι συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθει το μείγμα 3. Ρίχνουμε το αλεύρι και το μπεικιν ανακατεύοντας 4. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια [...]
Υλικά αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ μπέικιν πάουντερ 2 γρ τριμμένη κανέλα σκόνη 8 γρ φρέσκο βούτυρο αγελαδινό μαλακωμένο 120 γρ κρυσταλλική ζάχαρη 90 γρ καστανή ζάχαρη 120 γρ αυγό 1 αλάτι 2 γρ βανίλιες 2 Εκτέλεση 1.Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σε αυτό όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός. 2.Βάζουμε τα [...]
Yλικά • 1 μέτριο Gammon • άσπαστο μαύρο πιπέρι και κανέλλα • ½ λίτρο χυμό πορτοκάλι • 100ml κρασί ξηρό • λίγο σέλινο και κρεμμύδι • γαρίφαλα • μέλι ή ζάχαρη • ξύδι • φέτες πορτοκαλιού ή ανανά ή κυδώνι ψητό Εκτέλεση Βράστε το Gammon για μια περίπου ώρα σε νερό μαζί με το άσπαστο μαύρο πιπέρι, την κανέλλα, τον χυμό πορτοκάλι, το κρασί, το σέλινο και [...]
ΥΛΙΚΑ Για 1 ταψί του φούρνου: 125 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 125 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. 4 αυγά, medium 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας Για τη γέμιση: 300 – 400 γρ. πραλίνα φουντουκιού Για το γαρνίρισμα: Ζάχαρη άχνη ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C με αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ρηχό ταψί του φούρνου και το αλείφουμε με λίγο ηλιέλαιο. 2.Προσαρμόζουμε το σύρμα στο μίξερ, και χτυπάμε τα αυγά [...]
